Az Ayurvédi ízei

 

Az Ayurvéda tanítása szerint minden falat étel hatással van testünkre, elménkre és lelkünkre.

Az étkezés nem pusztán kalóriabevitel, hanem a gyógyulás, a megelőzés és az egyensúly megőrzésének eszköze.

A fűszerek és hozzávalók nemcsak ízt adnak az ételeknek, hanem finom rezgéseikkel harmonizálják az emésztést, erősítik az immunrendszert és támogathatják a belső harmóniát.

 

Az Ayurvéda különleges szemlélete szerint hat alapíz (rasa) létezik – édes, savanyú, sós, csípős, keserű és fanyar – és mindegyik más-más hatással van a dósákra (Vata, Pitta, Kapha).

 

Az édes táplál és megnyugtat, a savanyú élénkít és serkenti az emésztést, a sós földel és lazít, a csípős megtisztít és felpezsdít,

a keserű hűt és méregtelenít, a fanyar összehúz és stabilizál.

 

Az egyensúly kulcsa abban rejlik, hogy megtanuljuk felismerni, mely ízek támogatják a saját alkatunkat, és hogyan építhetjük

be ezeket a mindennapi étrendünkbe.

 

Így az étkezés többé nem pusztán szükséglet, hanem tudatosan választott gyógyító erőforrás lesz, amely segít fenntartani a testi-lelki harmóniát.